家常美味！自制饭团详细步骤图解

自己做饭团的做法图解

材料：米饭、盐、糖、醋、黑芝麻、香油、保鲜膜、模具（没有模具也可以用手捏）、自己喜欢的馅料（这里用的是三文鱼、黄瓜、芝士片、蟹肉棒）。

1. 刚煮好的米饭，不要全用，要留一些做其他用途。取大约2碗量的米饭，饭要煮得稍微硬一些。

2. 饭里加2小勺盐、一点点糖、适量醋（按自己的口味来调整用量），趁热拌匀。

3. 黑芝麻炒香后，洒一些在拌好的饭里，再滴几滴香油，拌匀。

4. 三文鱼切小块，用一点点盐和黑胡椒腌10分钟。黄瓜切条，蟹肉棒撕成条。芝士片也切条。

5. 准备好模具，铺上保鲜膜。如果没有模具，也可以用手捏，不过形状没那么规整好看。

6. 在模具底部先铺一层饭，压实。

7. 放上馅料。

8. 再铺一层饭，压实。

9. 把保鲜膜包起来，收紧，使饭团成型。

10. 打开保鲜膜，一个漂亮的饭团就做好了。

11. 依次做好所有的饭团。这个量可以做6个左右的饭团。

12. 如果要做成三角形的饭团，可以取一团饭，放在保鲜膜上，铺成圆形。

13. 中间放上馅料。

14. 把饭团包起来，收成圆形。

15. 然后把两边捏紧，成三角形。

16. 把三个角整理一下，使形状更规整。

17. 依次做好所有的三角形饭团。

18. 饭团做好了，可以直接吃，也可以煎一下再吃。煎饭团的做法：平底锅烧热，刷一层薄油，放入饭团，小火煎。

19. 煎至饭团底部金黄，饭团微微有点裂开就可以了。翻面也煎一下，不过煎的时间不要太长，否则饭团里的馅料会熟，口感就不好了。

20. 煎好的饭团，外焦里嫩，非常好吃。可以直接吃，也可以蘸酱吃。

21. 再来一张煎好的饭团的照片。看起来是不是很有食欲？

22. 剩下的饭团，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏保存。第二天要吃的时候，拿出来回温一下，再煎或者微波加热都可以。

23. 这是用同样的方法做的金枪鱼饭团。金枪鱼罐头加一些沙拉酱、一点点盐、黑胡椒拌匀，就可以做馅料了。

24. 这是用同样的方法做的培根芝士饭团。培根煎熟切碎，芝士片切丝，再加上一些炒香的洋葱碎，就可以做馅料了。

25. 还可以做成这样的小圆球形。取一团饭，放在保鲜膜上，铺成圆形。放上馅料。包起来，收成圆形。然后用手轻轻压扁一些。依次做好所有的小圆球形饭团。这个形状的饭团比较适合做手握寿司的馅料哦！

26. 这是用同样的方法做的牛肉蔬菜饭团。牛肉切成小丁，用酱油、糖、料酒、黑胡椒腌一下。蔬菜也切成小丁。把腌好的牛肉和蔬菜一起炒熟，就可以做馅料了。

27. 饭团不仅可以直接吃或者煎着吃，还可以用来做其他美食哦！比如这个饭团寿司卷。把紫菜铺在寿司帘上，上面铺上一层饭团（饭团要稍微凉一些再铺哦！否则紫菜会受潮变软），然后放上自己喜欢的馅料（这里用的是黄瓜条、胡萝卜条、蟹肉棒），再卷起来切成小段就可以了。

28. 这是用饭团做的便当哦！便当盒里铺上一层生菜叶（或者紫甘蓝叶），然后放上切好的饭团和各种蔬菜、水果、肉类等食材就可以了。既美观又营养！

29. 还可以把饭团做成这样的心形哦！取一团饭放在保鲜膜上铺成圆形后，在中间放上馅料；然后把饭团对折起来成一个半圆形；再把两边往中间挤使饭团成一个心形；最后用保鲜膜包起来收紧成型就可以了；打开保鲜膜后一个可爱的心形饭团就做好了哦！不过要注意哦！心形饭团比较容易散开所以要小心操作哈！不过即使散开了也没关系哦！可以直接吃或者再加工一下就可以了哈！比如把它捏成小圆球形或者三角形等其他形状再煎或者烤一下也是很好吃的呢！

30. 最后再来一张所有饭团的大合照吧！是不是看起来很诱人呢？自己动手做起来吧！既健康又美味哦！而且还可以根据自己的口味随意搭配馅料呢！快来享受做饭团的乐趣吧！