超简单自制芒果冰激凌，夏日清凉必备！

超简单芒果冰激凌的做法

夏天来了，吃冰激凌的季节也随之而至。市面上的冰激凌虽然琳琅满目，但自己做不仅可以根据口味来调配，还能确保食材的新鲜与健康。今天，就来分享一个超简单的芒果冰激凌做法，让大家在家也能轻松享受美味的冰激凌。

所需材料：

芒果（去皮去核后称重）500克

细砂糖50克（可以根据个人口味适当调整）

淡奶油500毫升

柠檬汁10克（可选，用来提味）

制作工具：

搅拌器或料理机

冰箱

冰激凌机（可选，如果没有可以用手动搅拌的方式）

步骤一：准备芒果泥

1. 将芒果洗净，去皮去核，切成小块。

2. 把芒果块放入搅拌器或料理机中，搅拌成细腻的芒果泥。

3. 如果喜欢更酸爽的口感，可以在芒果泥中加入10克柠檬汁，搅拌均匀后备用。

步骤二：打发淡奶油

1. 将淡奶油倒入一个干净的大碗中。

2. 用电动打蛋器将淡奶油打发至体积膨胀，出现细腻的泡沫，提起打蛋器能看到明显的尖角状即可。

注意：打发淡奶油时，要确保容器和打蛋器干净无水，最好冷藏过，这样打发效果会更好。淡奶油不要打发过头，否则容易油水分离，影响冰激凌的口感。

步骤三：混合芒果泥和淡奶油

1. 在芒果泥中加入细砂糖，搅拌均匀，使糖完全溶解。

2. 将打发好的淡奶油缓缓倒入芒果泥中，边倒边用刮刀轻轻搅拌，以免破坏淡奶油的打发状态。

3. 搅拌至芒果泥和淡奶油完全混合均匀，冰激凌糊呈现出细腻、顺滑的状态。

步骤四：冷冻成型

1. 将冰激凌糊倒入一个干净的容器中，容器最好有盖子，方便密封保存。

2. 用刮刀将冰激凌糊表面抹平，然后放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时，直至冰激凌完全凝固。

注意：每隔1小时左右，可以取出冰激凌糊，用刮刀搅拌一次，这样可以避免冰激凌在冷冻过程中产生冰晶，使冰激凌口感更加细腻。

步骤五：使用冰激凌机（可选）

如果有冰激凌机，可以省略手动搅拌的步骤，直接将冷冻好的冰激凌糊倒入冰激凌机中，按照机器的操作说明进行搅拌和冷冻，即可得到更加细腻、口感更佳的冰激凌。

步骤六：享用美味

1. 当冰激凌完全凝固后，就可以取出享用了。

2. 用冰激凌勺将冰激凌挖出，放入碗中或冰激凌杯中，可以根据个人喜好添加一些装饰，如芒果块、薄荷叶等。

3. 搭配一杯果汁或咖啡，享受夏日的清凉与甜蜜吧！

小贴士：

1. 芒果的甜度和成熟度会影响冰激凌的口感，如果芒果本身比较甜，可以适当减少糖的用量。

2. 淡奶油的品质也会影响冰激凌的口感和风味，建议选择品质好、口感浓郁的淡奶油。

3. 冰激凌在冷冻过程中会逐渐变硬，如果取出后觉得太硬不好挖，可以稍微回温几分钟再挖取。

4. 冰激凌做好后，可以放入密封容器中，放在冰箱冷冻室保存，尽快食用完毕以保证最佳口感。

芒果冰激凌的多样吃法：

1. 芒果冰激凌蛋糕：将芒果冰激凌铺在蛋糕胚上，再搭配一些芒果粒或果酱，冷冻后即可享用美味的芒果冰激凌蛋糕。

2. 芒果冰激凌圣代：在冰激凌上加入一些水果块（如草莓、蓝莓等）、坚果碎（如杏仁、核桃等）和巧克力酱等，打造丰富的口感层次。

3. 芒果冰激凌奶昔：将部分芒果冰激凌与牛奶或酸奶混合，用搅拌器搅拌均匀，即可得到一杯冰爽可口的芒果冰激凌奶昔。

4. 芒果冰激凌三明治：将芒果冰激凌夹在两片饼干或面包中，冷冻后食用，既有趣又美味。

通过以上步骤和小贴士，相信你已经掌握了制作超简单芒果冰激凌的方法。这个夏天，不妨自己动手尝试一下，为家人和朋友带来一份清凉与甜蜜吧！无论是作为下午茶的甜点，还是作为夏日消暑的小零食，这款芒果冰激凌都能带给你满满的幸福感。