家常煎饺怎么做？

煎饺的家常做法

煎饺，作为一道经典的中式小吃，深受大家的喜爱。它不仅口感香脆，而且馅料丰富，可以根据个人口味自由搭配。今天，我们就来一起学习几款家常煎饺的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。

一、经典猪肉煎饺

材料：

饺子皮：500克

猪肉馅：300克

大葱：2根

姜：1小块

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

香油：1汤匙

清水：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备馅料：大葱洗净切碎，姜切末。将猪肉馅放入碗中，加入大葱碎、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保封口严密。依次包好所有饺子。

3. 煎饺子：平底锅烧热，倒入适量食用油，将饺子整齐排列在锅中，小火慢煎。煎至底部金黄时，倒入适量清水（水量约为饺子高度的1/3），盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

4. 收汁出锅：待水分收干，底部再次变得金黄酥脆时，撒上葱花，即可出锅享用。

二、韭菜鸡蛋煎饺

材料：

饺子皮：500克

韭菜：300克

鸡蛋：3个

盐：适量

生抽：1汤匙

香油：1汤匙

食用油：适量

步骤：

1. 准备馅料：韭菜洗净切碎，放入碗中。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，炒熟后切碎，加入韭菜中。加入盐、生抽和香油，搅拌均匀。

2. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保封口严密。依次包好所有饺子。

3. 煎饺子：平底锅烧热，倒入适量食用油，将饺子整齐排列在锅中，小火慢煎。煎至底部金黄时，倒入适量清水（水量约为饺子高度的1/3），盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

4. 收汁出锅：待水分收干，底部再次变得金黄酥脆时，即可出锅享用。

三、鲜虾煎饺

材料：

饺子皮：500克

鲜虾仁：300克

猪肉馅：100克

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：少许

生抽：1汤匙

香油：1汤匙

食用油：适量

步骤：

1. 准备馅料：鲜虾仁洗净，去壳去肠泥，切成小段。猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀。将虾仁段加入猪肉馅中，拌匀。

2. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保封口严密。依次包好所有饺子。

3. 煎饺子：平底锅烧热，倒入适量食用油，将饺子整齐排列在锅中，小火慢煎。煎至底部金黄时，倒入适量清水（水量约为饺子高度的1/3），盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

4. 收汁出锅：待水分收干，底部再次变得金黄酥脆时，即可出锅享用。

四、三鲜煎饺

材料：

饺子皮：500克

猪肉馅：200克

虾仁：150克

香菇：5朵

大葱：1根

姜：1小块

盐：适量

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白胡椒粉：少许

香油：1汤匙

食用油：适量

步骤：

1. 准备馅料：香菇洗净泡发后切碎，虾仁去壳去肠泥切碎，大葱洗净切碎，姜切末。将猪肉馅、虾仁碎、香菇碎、大葱碎和姜末放入碗中，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保封口严密。依次包好所有饺子。

3. 煎饺子：平底锅烧热，倒入适量食用油，将饺子整齐排列在锅中，小火慢煎。煎至底部金黄时，倒入适量清水（