烤羊排的家常做法怎么做？

烤羊排的家常做法

烤羊排，外焦里嫩，肉烂味香，是很多人喜欢的美食。尤其在寒冷的冬季，一家人围坐在一起，品尝着自己亲手烤制的羊排，再配上几杯热酒，那感觉真是无比惬意。下面，就为大家介绍几种烤羊排的家常做法，让你也能在家轻松享受这份美味。

方法一：经典烤羊排

材料：

羊排1000克、洋葱1个、生姜1块、大蒜几瓣、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、橄榄油适量、料酒适量、生抽适量、蜂蜜适量、柠檬半个

步骤：

1. 将羊排洗净，控干水分，用叉子在羊排上扎些小洞，以便入味。

2. 洋葱切丝，生姜和大蒜切片，放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、橄榄油、料酒、生抽，搅拌均匀，制成腌料。

3. 将羊排放入腌料中，涂抹均匀，腌制4小时以上，最好能过夜，这样羊排更入味。

4. 烤箱预热至200度，将腌好的羊排取出，放在烤网上，下面放一个铺了锡纸的烤盘，接住滴落的油脂。

5. 将羊排放入烤箱中层，烤约20分钟，然后取出，两面刷上蜂蜜，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，放回烤箱继续烤10分钟，直到羊排表面金黄酥脆。

6. 烤好的羊排取出，挤上一些柠檬汁，即可享用。

方法二：香草烤羊排

材料：

羊排500克、迷迭香适量、百里香适量、大蒜几瓣、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、柠檬1个

步骤：

1. 将羊排洗净，控干水分，用叉子在羊排上扎些小洞。

2. 大蒜切片，迷迭香和百里香洗净，备用。

3. 将羊排放入大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜片、迷迭香和百里香，涂抹均匀，腌制2小时以上。

4. 烤箱预热至220度，将腌好的羊排取出，放在烤网上，下面放一个铺了锡纸的烤盘。

5. 将羊排放入烤箱中层，烤约15分钟，然后取出，两面刷上橄榄油，再撒上一些迷迭香和百里香，放回烤箱继续烤10分钟，直到羊排表面金黄。

6. 烤好的羊排取出，挤上柠檬汁，即可上桌。

方法三：中式风味烤羊排

材料：

羊排800克、大葱1根、生姜1块、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蜂蜜适量、白糖适量、盐适量、孜然粉适量

步骤：

1. 将羊排洗净，控干水分，斩成适口大小的块。

2. 大葱切段，生姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶放入调料包中。

3. 将羊排放入锅中，加入足够的水，放入大葱段、生姜片、调料包，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，直到羊排熟透，捞出控干水分。

4. 将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、盐、孜然粉放入碗中，调成酱汁。

5. 将煮熟的羊排放入酱汁中，涂抹均匀，腌制1小时以上。

6. 烤箱预热至200度，将腌好的羊排取出，放在烤网上，下面放一个铺了锡纸的烤盘。

7. 将羊排放入烤箱中层，烤约15分钟，然后取出，两面刷上酱汁，放回烤箱继续烤10分钟，直到羊排表面金黄酥脆。

8. 烤好的羊排取出，即可享用。

方法四：蜜汁烤羊排

材料：

羊排600克、蜂蜜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、大蒜几瓣、生姜1块、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量

步骤：

1. 将羊排洗净，控干水分，用叉子在羊排上扎些小洞。

2. 大蒜和生姜切末，放入碗中，加入蜂蜜、生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀，制成蜜汁腌料。

3. 将羊排放入腌料中，涂抹均匀，腌制4小时以上。

4. 烤箱预热