绿豆汤怎么做？家常做法分享

绿豆汤的家常做法，清热解暑的必备良品

炎炎夏日，气温逐渐攀升，每个人都渴望一碗清凉解暑的饮品来驱散暑热。绿豆汤，这道传统的中式饮品，以其清甜的味道和显著的消暑效果，成为了许多家庭夏季餐桌上的必备之选。今天，就让我们一起来学习几种简单易学的绿豆汤家常做法，让你在家也能轻松享受这份清凉与美味。

基础版绿豆汤

材料：绿豆、冰糖、清水

步骤：

1. 准备绿豆：首先，将绿豆用清水冲洗干净，去除表面的杂质和尘土。可以选择使用无皮绿豆，煮出来的汤色更加清澈，口感也更加细腻。

2. 浸泡绿豆：将洗净的绿豆放入碗中，加入足够的清水浸泡4-6小时，或者提前一夜浸泡。这样可以让绿豆充分吸水，缩短煮制时间，更容易煮烂。

3. 煮绿豆汤：将浸泡好的绿豆连同浸泡的水一起倒入锅中（如果水不够，可以再加一些），大火烧开后转小火慢慢煮。期间需要不时搅拌，防止绿豆粘锅。

4. 加冰糖：待绿豆煮至开花、汤色变绿时，根据个人口味加入适量的冰糖。冰糖不仅能增加甜味，还有助于绿豆汤的清热解毒功效。

5. 继续煮制：继续小火煮制，直到冰糖完全融化，绿豆汤变得浓稠即可关火。此时，可以尝一下汤的甜度和绿豆的软烂程度，根据个人喜好进行调整。

6. 冷却享用：将煮好的绿豆汤自然冷却至室温，或者放入冰箱冷藏一段时间后再享用，口感更佳。

百合绿豆汤

材料：绿豆、百合、冰糖、清水

步骤：

1. 准备材料：将绿豆和百合分别用清水冲洗干净。百合可以选择干百合或鲜百合，干百合需要提前泡发。

2. 浸泡绿豆：同基础版绿豆汤的做法，将绿豆浸泡4-6小时或一夜。

3. 煮绿豆百合汤：将浸泡好的绿豆和泡发好的百合一起放入锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火，慢慢煮制。

4. 加冰糖：待绿豆和百合都煮至软烂时，根据个人口味加入适量的冰糖。

5. 继续煮制：继续小火煮制，直到冰糖完全融化，绿豆百合汤变得浓稠且香味四溢。

6. 冷却享用：同样，将煮好的百合绿豆汤自然冷却或冷藏后享用，口感更佳。

莲子绿豆汤

材料：绿豆、莲子、冰糖、清水

步骤：

1. 准备材料：将绿豆和莲子分别用清水冲洗干净。莲子可以选择去芯或不去芯的，根据个人喜好来决定。去芯的莲子煮出来的汤更加清甜。

2. 浸泡材料：将绿豆和莲子一起放入碗中，加入足够的清水浸泡4-6小时或一夜。这样可以让绿豆和莲子都充分吸水，更容易煮烂。

3. 煮绿豆莲子汤：将浸泡好的绿豆和莲子连同浸泡的水一起倒入锅中，加入适量的清水（如果水不够，可以再加一些）。大火烧开后转小火，慢慢煮制。

4. 加冰糖：待绿豆和莲子都煮至软烂时，根据个人口味加入适量的冰糖。

5. 继续煮制：继续小火煮制，直到冰糖完全融化，绿豆莲子汤变得浓稠且香甜可口。

6. 冷却享用：同样，将煮好的莲子绿豆汤自然冷却或冷藏后享用，口感更佳。此外，莲子绿豆汤还具有一定的滋补功效，适合夏季滋补身体。

南瓜绿豆汤

材料：绿豆、南瓜、冰糖、清水

步骤：

1. 准备材料：将绿豆用清水冲洗干净；南瓜去皮去籽后切成小块或片状。

2. 浸泡绿豆：同基础版绿豆汤的做法，将绿豆浸泡4-6小时或一夜。

3. 煮绿豆南瓜汤：将浸泡好的绿豆和切好的南瓜一起放入锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火，慢慢煮制。期间需要不时搅拌，防止南瓜粘锅。

4. 加冰糖：待绿豆煮至开花、南瓜煮软烂时，根据个人口味加入适量的冰糖。

5. 继续煮制：继续小火煮制，直到冰糖完全融化，南瓜绿豆汤变得浓稠且香甜可口。期间可以用勺子轻轻压碎南瓜块，使南瓜更好地融入汤中。

6. 冷却享用：同样，将煮好的南瓜绿豆汤自然冷却或冷藏后享用，口感更佳。南瓜的香甜与绿豆的清新相结合，为这道汤品增添了独特的口感和风味。

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