甜蜜滋味在家享：完美冰糖炖雪梨的制作秘籍

冰糖炖雪梨的做法

冰糖炖雪梨是一道传统甜点小吃，主要食材是雪梨和冰糖，雪梨在蒸的过程中会释放一些营养成分，如维生素C、B族维生素、苹果酸、柠檬酸等，而冰糖则是一种常用的甜味剂，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。冰糖炖雪梨口味清甜滋润，又具有生津养胃、和中止咳的功效，对于感冒、慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用，经常吃冰糖炖雪梨，还可以滋阴润肺、养胃生津。

下面是冰糖炖雪梨的几种常见做法：

方法一

材料：雪梨1个，冰糖适量。

步骤：

1. 雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

2. 把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸的时候会有汁水流出，最好选深一点的容器来蒸）。

3. 最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。很简单很好吃。

4. 觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

方法二

材料：雪梨、冰糖、水。

步骤：

1. 雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

2. 把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗中（蒸的时候会有汁水流出，最好选深一点的容器来蒸）。

3. 最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

4. 也可以这样，雪梨去皮，在上方四分之一处切开，挖出梨核，放入冰糖。

5. 将雪梨放入碗中，加适量的水，放入蒸锅。

6. 盖上锅盖，蒸一个半小时，取出，趁热吃，止咳化痰效果特好。

方法三

材料：雪梨、冰糖、枸杞、水。

步骤：

1. 准备好食材。

2. 将雪梨洗净削皮，从1/4处切下顶部，挖去梨核和部分梨肉。

3. 将梨中放入冰糖和枸杞，加入清水。

4. 盖上梨盖，移入蒸锅，大火蒸制20分钟即可。

方法四

材料：雪梨1个，冰糖100克。

步骤：

1. 将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。

2. 将雪梨片放在容器中。

3. 放入冰糖，上锅蒸30分钟左右。

4. 蒸好后焖一会儿，取出即可食用。

方法五

材料：雪梨、冰糖、水。

步骤：

1. 准备食材，冰糖和雪梨。

2. 雪梨洗净去皮切成块（我切得稍大了些，也可以切小一些）。

3. 锅中加入水，冰糖和雪梨块。

4. 盖上盖子，大火烧开转小火，煮半小时。

5. 打开盖子，放入枸杞，再煮两分钟即可。

方法六

材料：雪梨、冰糖、川贝。

步骤：

1. 雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2. 梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3. 将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

方法七

材料：雪梨、冰糖、大枣、枸杞、清水。

步骤：

1. 雪梨洗净，去掉梨核，切成大块。

2. 梨块放入锅内，倒入清水，大火煮开后，转小火煮15分钟。

3. 加入大枣，煮15分钟。

4. 最后加入枸杞和冰糖，煮至冰糖融化即可。

方法八

材料：雪梨、冰糖、水。

步骤：

1. 准备材料。

2. 将雪梨洗净，切去顶部做盖子，挖去核。

3. 将冰糖和少量水放入雪梨，盖上盖子。

4. 隔水蒸半小时即可。

方法九

材料：雪梨、冰糖、清水。

步骤：

1. 雪梨一个，洗净，去皮