家常蒸面条的简易做法

蒸面条的家常做法

蒸面条是一道色香味俱全的汉族传统面食，属于北方地区的特色小吃。该小吃口感筋道，鲜香浓醇，营养丰富，老少皆宜。蒸面条有很多不同的做法，可以根据个人口味选择不同的配菜和调料。下面，我将为大家介绍几种家常蒸面条的做法，让大家在家也能轻松享受这道美食。

做法一：豆角蒸面条

所需材料：

面条适量

豆角适量

五花肉适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

鸡精适量

老抽适量

十三香适量

制作步骤：

1. 豆角洗净后，掰成大约一寸的段，然后把五花肉切成条，把葱、姜、蒜切碎备用。

2. 锅中放一点油，然后放入五花肉煸炒，放入切好的葱、姜、蒜，放入豆角翻炒，加入盐、酱油、料酒、鸡精翻炒豆角至五分熟。

3. 放入老抽调色，然后加入水，水的位置要低于豆角的位置，不要太多水。

4. 把炒过的豆角放入高压锅中，上面放上蒸面条，面条要摊开，不要让面条叠在一起，盖上锅盖开始蒸。高压锅上汽开始计时，蒸15分钟。

5. 蒸好后，把面条和豆角拌匀即可食用。

做法二：蒜薹蒸面条

所需材料：

细面条适量

蒜薹适量

五花肉适量

豆芽适量

青椒适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

食用油适量

制作步骤：

1. 面条放蒸锅里蒸熟，也可以用电饭煲蒸笼蒸，蒸十五分钟左右。

2. 蒜薹洗净切段，五花肉切片，青椒切丝，豆芽洗净备用。

3. 炒锅中放适量油，油热后，放入五花肉煸炒，肉炒出油后放入青椒翻炒，青椒炒香后，放入蒜薹继续翻炒。

4. 加入豆芽翻炒，放入老抽、盐、十三香翻炒，菜炒到七成熟关火。

5. 把菜和面放到一起，加适量鸡精，搅拌均匀，再次放入蒸锅蒸五分钟即可。

做法三：土豆蒸面条

所需材料：

面条适量

土豆适量

五花肉适量

青豆适量

生抽适量

老抽适量

八角适量

姜适量

小葱适量

食盐适量

制作步骤：

1. 土豆去皮切块，五花肉切块，青豆洗净沥干水备用。

2. 锅中入油，先倒入五花肉煸炒至出油后，加入姜片翻炒出香味。

3. 倒入老抽、生抽翻炒均匀上色后，加入八角略炒出香味。

4. 再加入土豆翻炒均匀，加入适量清水，水量没过食材表面即可。

5. 加入适量盐调味，大火烧开后转中小火，加盖煮至汤汁浓稠。

6. 舀出部分汤汁备用，将煮至七八成熟的面条均匀铺放在食材表面。

7. 淋上之前舀出的汤汁，继续中小火，加盖焖煮至汤汁收干，面条熟透。

8. 加入青豆，撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

做法四：番茄蒸面条

所需材料：

面条适量

西红柿适量

鸡蛋适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

植物油适量

葱适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打散，西红柿切块，葱切碎备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固成块儿，用铲子划散盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱花爆香，倒入切好的西红柿块儿翻炒均匀。

4. 加入适量盐、白糖、生抽、老抽调味调色，炒至西红柿出汤汁。

5. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，关火备用。

6. 面条上锅蒸15分钟，蒸好的面条抖散备用。

7. 把抖散的面条放入炒好的西红柿鸡蛋中，充分搅拌均匀。

8. 把拌好的面条重新放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。

做法五：胡萝卜蒸面条

所需材料：

面条适量

胡萝卜适量

五花肉适量

青蒜适量

植物油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量