揭秘！让你爱不释口的茶叶蛋五种创意做法，学会秒变厨艺达人

茶叶蛋，这道既传统又美味的小吃，自古以来就深受人们喜爱。它不仅味道独特，而且营养丰富，是许多人早餐或下午茶的首选。今天，我们就来详细介绍五种不同的茶叶蛋做法，让你在家也能轻松享受这份美味。

一、经典五香茶叶蛋

材料准备：

鸡蛋10个

红茶包3个

八角3个

桂皮1小段

花椒1小把

生抽、老抽各适量

盐、白糖少许

制作步骤：

1. 清洗鸡蛋：将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，加入足够的水没过鸡蛋。

2. 煮鸡蛋：大火煮开后，转小火继续煮8分钟，然后关火焖3分钟，让鸡蛋完全熟透且不易破裂。

3. 敲碎蛋壳：用勺子轻轻敲打鸡蛋外壳，使其产生裂纹，以便入味。

4. 准备卤料：将红茶包、八角、桂皮、花椒等香料放入调料包中，加入生抽、老抽、盐、白糖和适量水，大火煮开后转小火煮10分钟，让香料充分释放香味。

5. 卤制茶叶蛋：将敲碎的鸡蛋放入卤汁中，继续小火煮10分钟，然后关火浸泡一夜，让茶叶蛋充分吸收卤汁的味道。

二、电饭煲五香茶叶蛋

材料准备：

鸡蛋若干

茴香（八角）适量

桂皮适量

红茶包或红茶茶叶适量

生抽、老抽适量

盐、糖少许

制作步骤：

1. 清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净后放入锅中，加一勺盐，大火煮开后转小火煮5分钟。

2. 冷却敲壳：将煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后轻轻敲碎蛋壳。

3. 准备卤料：在电饭煲中加入足够的水（没过鸡蛋），放入红茶包、八角、桂皮等香料，再加入生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整。

4. 卤制茶叶蛋：将敲碎的鸡蛋放入电饭煲中，按下煲汤键开始煮，约1小时后自动保温。让茶叶蛋在电饭煲中继续浸泡2小时，以充分入味。

三、玫瑰绿茶茶叶蛋

材料准备：

鸡蛋6个

干玫瑰花15克

绿茶茶叶15克

大料3粒

甘草适量

桂皮1小块

盐、冰糖适量

制作步骤：

1. 煮香料水：将大料、甘草、桂皮放入调料包中，加水大火煮开后转小火煮20分钟，让香料味道充分渗出。

2. 煮鸡蛋：将洗净的鸡蛋放入锅中，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟至鸡蛋半熟。

3. 加入玫瑰绿茶：将干玫瑰花和绿茶茶叶倒入锅中，同时用小勺轻轻敲碎鸡蛋外壳，继续小火煮15分钟。

4. 浸泡入味：关火后，让茶叶蛋在汤中继续浸泡2小时，直至彻底入味。

四、桂花五香茶叶蛋

材料准备：

鸭蛋10-12个

红茶5克

桂花适量

桂皮1个

香叶6片

八角2个

陈皮2片

生抽、老抽、盐、冰糖适量

制作步骤：

1. 煮鸭蛋：将鸭蛋洗净放入锅中，加少许盐和水，大火煮开后转小火煮10分钟，然后迅速放入冷水中降温。

2. 敲碎蛋壳：将鸭蛋轻轻敲碎蛋壳，使其产生裂纹。

3. 准备卤料：将桂皮、香叶、八角、陈皮装入调料包中，用80℃的水冲泡片刻以去除苦涩味。

4. 卤制茶叶蛋：将鸭蛋、调料包、红茶、桂花、生抽、老抽、盐和冰糖放入锅中，加水没过鸭蛋，大火煮开后转小火煮20分钟，然后关火浸泡一夜。

五、创意花纹茶叶蛋

材料准备：

鸡蛋若干

茶叶适量（红茶最佳）

老抽、生抽适量

香菜叶或薄荷叶适量

八角、桂皮、盐等常规调料

制作步骤：

1. 煮白煮蛋：将鸡蛋洗净后放入锅中，加足够的水大火煮开后转小火煮8分钟，捞出用冷水冲凉。

2. 装饰蛋壳：将香菜叶或薄荷叶用纱布包裹好，用棉线扎紧