烘焙新手必看！一键解锁8道零失败超简单蛋糕制作秘籍

当然，以下是一篇关于“8道最简单的蛋糕做法”的精炼指南，旨在吸引并满足那些对烘焙初学者友好的蛋糕食谱感兴趣的朋友。

1. 基础微波炉巧克力蛋糕

材料：中筋面粉40克、无糖可可粉20克、细砂糖40克、牛奶3大勺、植物油3大勺、鸡蛋1个、小苏打1/4小勺、盐少许、香草精几滴（可选）。

步骤：

1. 将所有干材料（面粉、可可粉、糖、小苏打、盐）混合均匀。

2. 打入鸡蛋，加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀至无颗粒面糊。

3. 微波炉适用容器内壁抹油，倒入面糊，震出气泡。

4. 放入微波炉高火加热约2-3分钟（具体时间根据微波炉功率调整），直至表面凝固。

5. 取出放凉，可按喜好撒上糖粉或巧克力酱装饰。

2. 一键式酸奶蛋糕

材料：浓稠酸奶200克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克、细砂糖30克、鸡蛋3个、柠檬汁几滴。

步骤：

1. 酸奶与糖混合均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。

2. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶面糊中拌匀。

3. 蛋清加入柠檬汁，打发至硬性发泡，分三次与蛋黄糊翻拌均匀。

4. 倒入6寸蛋糕模具，轻震去气泡，水浴法（模具放入加水的烤盘中）150°C烤约40分钟。

5. 烤好后取出放凉，冷藏后口感更佳。

3. 香蕉松饼蛋糕

材料：熟透香蕉2根、中筋面粉100克、泡打粉1小勺、细砂糖30克、牛奶50毫升、鸡蛋1个、黄油20克（融化）。

步骤：

1. 香蕉压成泥，加入牛奶、鸡蛋、融化的黄油搅拌均匀。

2. 筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀至无干粉。

3. 平底锅小火预热，无需加油，舀入面糊煎至两面金黄。

4. 所有松饼煎好后叠放，可涂抹奶油或蜂蜜，撒些坚果碎作装饰。

4. 云朵棉花糖蛋糕

材料（装饰用棉花糖）：蛋白3个、细砂糖30克、玉米淀粉少许；基础蛋糕体可用任意简单配方。

步骤（棉花糖）：

1. 蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

2. 筛入少量玉米淀粉，轻轻拌匀，用勺子或裱花袋在烤盘上挤出云朵形状。

3. 预热烤箱至100°C，烤约1小时至干燥。

4. 冷却后取下，装饰在基础蛋糕上。

5. 红糖燕麦蛋糕

材料：即食燕麦片100克、中筋面粉50克、泡打粉1小勺、红糖50克、牛奶100毫升、鸡蛋1个、植物油30克、坚果碎适量。

步骤：

1. 燕麦片、面粉、泡打粉混合均匀。

2. 红糖、牛奶、鸡蛋、植物油混合搅拌至糖溶解。

3. 将湿料倒入干料中，拌匀后加入坚果碎。

4. 倒入模具，180°C烤约25分钟至表面金黄。

6. 蒸南瓜蛋糕

材料：熟南瓜泥150克、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、细砂糖40克、牛奶50毫升、植物油30克、鸡蛋1个。

步骤：

1. 南瓜泥与牛奶、糖、油、鸡蛋混合均匀。

2. 筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀成面糊。

3. 倒入蒸糕模具，大火蒸约20分钟，用筷子插入无粘带出面糊即可。

7. 一键打发奶油蛋糕

材料（简单装饰用）：淡奶油200毫升、细砂糖20克；基础蛋糕体同上。

步骤（奶油）：

1. 淡奶油冷藏后，加入糖，用电动打蛋器打发至出现绵密泡沫，继续打发至出现明显纹路且不易流动。

2. 基础蛋糕体完成后，表面涂抹或裱花装饰上打发好的奶油，可加水果、